Diyetinfo / Diyetisyen Şengül Üre

Bloğumuza Hoş Geldiniz

Adres:Bağdat Caddesi No:299 Caddebostan/İstan
Tel: 0216 360 00 50
e-mail: bilgi@diyetinfo.com







18 Şubat 2019 Pazartesi

SAĞLIKLI ZAYIFLAMA İÇİN PÜF NOKTALAR :



·         İyi yaşam ve sağlıklı beslenme bir yaşam  biçimidir . Bu yaşam biçimini seçmek ve hayatınıza yerleştirmek yaşam kalitenizi arttırır ve sağlığınıza değer katar.
·         Tartıyla  aranıza mesafe koyun .Haftada bir kez tartılın.Sık tartılmak motivasyonu bozar.motivasyon için aynadaki değişimlerin sizi mutlu etmesine izin verin
·         Beslenme programlarında doğru  karbonhidrat tüketmeyen   kasını  kaybeder.Kaslarımızın  temel enerji kaynakları  doğru ve kalteli karbonhidratlardır.
·         Metabolizma yaş , cinsiyet,egzersiz kapasitesi ,sağlık vb etkilere bağlı olarak değişiklik gösterir.bu nedenle diyet ve beslenme programı kişiye özel olmalı    .  Farklı bir bireye  ait diyetleri  yapmayın .  Sağlığınızı korumak adınma kendinizi önemseyin.
·         Küçük başarınızı önemseyin ve kendinizi kutlayın . Çünkü yapabiliyorsunuz   beslenme programında veya  diyette başarısızlık yoktur,vazgeçme vardır.
·         Alışkanlıklarınızı gözden geçirerek işe başlayın. Neleri daha iyi yapabileceğinizi  düşünün ve edin.İşte eylem planınız hazır.Doğru adres doğru seçimler doğru egzersiz sizi doğru yola götürür.
·         Sabah stersiniz azaltarak güne başlamak için ;alarmınızı 5-10 dk erkene alın  ,  penceleriniz açın , vücudunuzu esneterek güne başlayın . bu küçük uygulama ile dolaşımınız hızlanacak endorfin  hormonunuz salgılanacak  ve güne daha mutlu sağlıklı başlayacaksınız .SAĞLIKLI MUTLU GÜNLER
·         Güne kahvaltı ile başlayın.  Unutmayın kahvaltı gün içinde kan şekeri dengesini sağlar ve konsantrasyonu yüksek tutar , kilo  ve kan şekri yönetimini destekler.
·         Ruhunuzu beslemeyi unutmayın.Ruhunuz ve bedeniniz iyi beslendiğinde  yaşam kalitesi ,iş başarısı eğitim hayatında yaşadığınız stres minumuma düşer.
·         Kilo verme yolculuğunda    diyetin yol arkadaşı olan egzersizden yardım istemeyi unutmayın Egzersiz iyi bir arkadaş olacaktır.
·         Egzersiz sadece kilo  vermek yada korumak için değil yaşam kalitesini stres daha mutlu hissetmek için önemli .

5 Şubat 2019 Salı

ŞEKER VE ŞEKERLİ BESİNLER SAĞLIĞI TEHDİT EDİYOR MU ?


 
Besinlere  ve içeceklere tat vermek  dayanıklılık ve raf ömrünün artırmak, kıvam sağlamak ve yiyeceklerin yapısını düzenlemek için kullanılır.Dünyada yoğun olarak tüketilen bir karbonhidrat türüdür.ABD de kişibaşı   günlük şeker tüketiminde 103 gr Almanya, 102,5 gramla da Hollandalılar,İrlanda 96,7 gr, Avusturya 95,6 gr, Belçika 95 gr İngiltere 93,2 gr, Meksika 92,5 gr, Finlandiya 91,5 gr, Kanada 89,1 gr
Şeker sevmeyen ülkeler arasında ise günde sadece 5 gram tüketimle Hindistan ilk sırada geliyor. Hindistan'ı 14,5 gr. Ülkemizde ise günlük şeker tüketimi yaklaşık 35 gr.dır. 

   
GÜNLÜK BESLENME İLE ALINAN   ŞEKER    KAYNAKLARI  NELERDİR ?
1-YİYECEKLERDE DOĞAL ŞEKERLER:
    Şekerler ve nişasta doğal olarak diğer besinlerde  de bulunur. Bunların başlıcaları  ekmek , türleri diğer tahıllar,kurubaklagiller, yağlı tohumlar,kuru yemişler, ve sebzelerdir. Sütte bulunan LAKTOZ ve Meyvelerde bulunan FRUKTOZ  doğal şekerlerdir.
2- İLAVE ŞEKERLER (NBŞ)
Besinlerin  işleme veya hazırlama sürecinde şeker ve şurup eklenebilmektedir ( İçecekler , çeşitli Hamur işleri,ahıllar vb eklenmektedir.) Bu eklenen şeker veya enerji veren tatlandırıcılar olabilmektedir. .ilave olarak eklenen şekerler beyaz şeker ,esmer şeker bal vb  doğal şekerler olabıleceği olabileceği gibi kimyasal olarak üretilen  enerji içeriği olan yüksek fruktoz içeren mısır şurubu  ( nişasta bazlı )  vb tatlandırıcıları da kapsar. Yüksek fruktoz içeriğine sahip Mısır şurubu  şeker pancarı ve şeker kamışından elde edilen şekere göre ucuz olduğu için gıda endüstrisinde yoğun  olarak  ve tercih edilmektedir.     
BAŞLICA BASİT ŞEKER KAYNAKLARI NELERDİR ?
·         Hamur işi ve sütlü tatlılar
·         Reçel ,mermelat ,bal ,pekmez vb
·         Kolalı ve gazlı içecekler
·         Soğuk çaylar
·         Limonata ve şekerli meyve suları
·         Dondurma
·         Kek ve kurabiyeler
·         Helva
·         Tatlı yoğurtlar
·         Şekerli hazır sütler
·         Şekerlemeler (akide şekeri,lokum bonbon draje jel kıvamlı şekerlemeler vb )
·          Çikolata
·         Çikolata ve şeker ilave edilmiş tahıl ürünleri
özellikle çocuk ve gençler tarafından sıklıkla tüketilmektedir    .
ŞEKER VE ŞEKERLİ BESİNLER SAĞLIĞI TEHDİT EDİYOR MU ?
1-    Fazla ve gereksiz enerji alımına ve  çocukluk ve  yetişkinlik çağındaki şişmanlık sorunlarına
2-    Boş enerji kaynağı olan bu yiyeceklerin fazla tüketimi  besin değeri  yüksek  besin öğelerinin tüketiminin azalmasına
3-    Tek yönlü beslenme
4-    Bağışıklık sisteminin zayıflaması
5-    Vücutta Mineral dengesinin bozulması
6-    Hiperaktivite
7-     Konsantrasyon bozukluğu
8-    Göz sağlığı  ile ilgili sorunlar
9-    Ağız ve diş sağlığı sorunları ( diş çürükleri vb )
10- Büyüme gelişme geriliğine
11- İnsülin direnci ve metabolik sendrom
12- Kalp damar hastalıkları
13- Kan kolesterol ,
14-  Trigiserit seviyelerinde sorunlar
15- Diyabet
16- Sindirim sisteminde çeşitli sorunlara (Konstipasyon (Kabızlık ) veya ishal)
17- Hipertansiyon
18- Böbrek hastalıklarına zemin hazırlayarak bireysel ve toplumsal sağlığı tehdit etmektedir.
SAĞLIKLI ŞEKER TÜKETİMİ NE  OLMALI ?
Gün içerisinde  tüketilen gıdaların doğal yapısında bulunan şeker dışında sakkaroz olarak tanımlanan çay şekeri veya bu şekeri içeren gıdaların tüketimim günlük enerjinin maksimum %10 unu geçmemesi gerekmektedir