B 12 VİTAMİNİ NEDEN ÖNEMLİ ? B12 SEVİYENİZİ BİLİYORMUSUNUZ ?

 İnsan sağlığı için çok önemli görevleri bulunan B12 vitamini  ısıya duyarlı  ve suda çözünen  bir vitamindir. B12  1948  yılında  tespit edilen bir vitamindir.B12 vücudun sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için çok önemli görevler üstlenir.Vücutta çok düşük miktarda depolanan ve dışarıdan besinler yoluyla vücuda alınan   B12 Vitamininin özel bir kırmızı rengi vardır.B12 vitamini  oldukça nadir görülen bir şekilde kobalt içerir  ve kobalamin adını alır.  B12 vitaminin ko – enzim olarak çoğunlukla metil kobalamin yapısında  plazmada  adonosilkobalamin  yapısında dokularda bulunur. Vücuttaki toplam miktarı 2.5  -4 gramdır .Yiyeceklerle alınan B12 vitaminin %65 -70 i emilir  , emilemeyen   miktar dışkıyla   atılır. İnsanda  kolonda mikroorganizmalar tarafından sentezlebilmesine rağmen  ancak emilim intestinel bölgenin üst kısmından olduğu için vitaminlerden yararlanılamaz  ve dışkıyla atılır.

B12 VİTAMİNİN FAYDALARI  NELERDİR ?

B12  vitamini ;

- Kırmızı kan hücresi oluşumu

-  Nükleik asit ve nükleoprotein oluşumu 

-Sinir dokusu metabolizması 

-Karbonhidrat metabolizması

 -Fosfat kükürt içeren amino asitlerin metabolizması

-  Yağ ve protein metabolizmalarında ,

- Bağışıklı sisteminin güçlendirilmesi ,

-Doğurganlığın arttırılması

-Vücut hücrelerinin kendinin yenilemesi

-Uzun ve kaliteli yaşamın sağlanması

-Hafızanın güçlendirilmesi

-Sinir tahribatının önlenmesi

-Homosistein seviyelerinin normal düzeyde tutulması

-Öğrenmenin desteklenmesi  vb

birçok görevleri üstlenen B12 vitamini beden sağlığı açısından oldukça önemlidir.

B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ  NEDENLERİ ?  

B12 vitaminin yetersizliği ile ilgili yapılan çalışmalarda  Çocuklarda, bebeklerde , 50 yaş üstü yetişkinlerde yetersizlik ile   daha sık  karşılaşılmaktadır.

  -Uzun süre ve yüksek ısıda pişirme

-Vejetaryan beslenme

- Gastrik etkenler  IF( intrinsik faktör  ) yetersizliği

-Kronik gastrit , gastrektoktomi

- Troid işlevlerinde bozukluk  IF bozukluğuna sebep olabilir

-Çeşitli mide ilaçları ( antiasit ve proton pompası   kullanan bireylerde )

- Çocuk ve yetişkinlerde Yetersiz  ve kalitesiz beslenme

- Alkol alışkanlığı ve aşırı alkol tüketimi

-Obezite cerrahisi

-Yalnış  zayıflama programları

-Antibıyotik kullanımı

-AİDS ve HIV pozitif

-Kalitesiz ve tek yönlü beslenme

- Emilim problemleri olanlarda

- Metformin grubu ilaç kullanan bireylerde yetersizlik görülebilmektedir.

B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNİN BELİRTİLERİ NELERDİR ?

 B12  vitaminin vücuda yeterince alınmadığı durumlarda çok ciddi sağlık sorunları ortaya çıkabilmektedir.

-Kulakta çınlama

-Kansızlık

-Üşüme

-Dilde şişme

- El ve ayaklarda yanma

- El ayaklar ve bacaklarda  Karıncalanma

-Çocuklarda büyüme ve gelişme gerilikleri

- Unutkanlık, zihinsel yorgunluk  odaklanma sorunları

- Yorgunluk, Halsizlık öğrenme güçlüğü

- Homonsistein  seviyesinde yükselme

-Bağışıklığın zayıflaması

- Kaslarda zayıflama

-Çarpıntı

-kilo alam eğilimi , hızlı kilo verme

- Dpresyona yatkınlık

-Cilt kuruluğu

-Saç dökülmesi

-Sinir sisteminde  çeşitli sorunlar

-Depresyona yatkınlık

-Duygu durumlarında dalgalanma

-Uykuya eğilimin artması

-Alzheimer ve demans  gibi hastalıkların hem nedeni hem sonucu olabilmektedir.

B12 SEVİYENİZİ BİLİYORMUSUNUZ ?

- Kalitesiz ve yetersiz besleniyorsanız

- Mideniz için önerilen ilaçları gelişigüzel  kullanıyorsanız

- Mide şikayetiniz var ise

- Fast food tüketiyorsanız

- Hayvansal gıdalar açısında kaliteli beslenmiyorsanız

- Sağlıksız zayıflama programları uyguluyorsanız  mutlaka B 12 vitamini seviyenizi kontrol ettirin

B12 VİTAMİNİ AÇISINDAN ZENGİN BESİNLER NELERDİR ?

-      Yumurta sarısı

-      Kırmızı et

-      Deniz ürünleri

-       Probiyotik yoğurt

-      Yoğurt

-      Maya

-      Sakatatlar ( eğer başka bir sağlık sorunu yok ise )

-      Süt

-      Peynir

 

 Beslenmenizde  ihtiyacınız ölçüsünde yer vererek besinsel anlamda destek sağlayabilirsiniz.

Ancak ;doktorunuza danıştığınızda muayene bulgularınıza eşlik eden yetersizlik söz konusu ise  mutlaka sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmaya  çalışarak profesyonel destek için  doktor ve diyetisyeninizden destek almayı ihmal etmeyin 

DOĞRU BİLİNEN HIZLI KİLO VERME YÖNTEMLERİ HIZLA KİLO ALDIRIR

 

Beslenme canınızın çektiğini yemek , açlığınızı bastırmak  yada karın doyurmak değildir.  Açlığı bastırmak ,karın doyurmak ,geçiştirmek adına besinlerin ihtiyaçtan fazla tüketilmesi kilo ve beraberinde eşlik eden birçok sağlık sorununun ortaya çıkmasına neden olmaktadır.  Kilo problemleri  ortaya çıkmaya başlayınca çeşitli  uygulamalar ve yanlışlar  hızla kilo aldırmaya sebep olur.

 

 

 

1-POPÜLER DİYETLER  İLE HIZLA KİLO VERDİRİR.

  Popüler diyetler    kilo yönetimi konusunda ki bilgi kirlilikleri (kilo verme -alma)her  tatil sonrası ,bahar aylarında   ,veya kilo artışının söz konusu olduğunda bireyleri etkisi altına alır. Bilimsel gerçeklerden uzak  olan bu uygulamalar sağlık  açısından ciddi tehditler içerir.Sağlıklı kilo verme ve sağlığı koruma  tehditler olmadan verilen kiloyu geri almama sadece tartı ile ve bilgi kirlilikleri ile ölçülebilen bir  parametre değildir.Popüler diyetler kilo vermek yerine sağlığınızı etkileyen kas kaybı ,vitamin –mineral kaybı duygu durum bozuklukları stres yönetimi ve depresyon gibi sağlık sorunlarına neden olmaktadır .Arkasından hızla kilo alma ve bozulan sağlık ve kaçınılmaz son yoyo etkisi ile hızla kilo almaya neden olmaktadır. 

2-  AĞIR VE FAZLA  SPOR YAPMAK   HIZLA KİLO VERDİRİR

Spor hayatımızda sağlığın korunması için olmaz ise olmazdır .Ancak spor yapmak günlük hayatınızı alt üst edecek şekilde 3-5 saat salonlarda vakit geçirmek değildir.Sağlığınızın korunmasına kilo yönetimine destek olacak spor ya da egzersiz modeli davranışınız haline gelemiyorsa bu sizin için uygun bir seçim olamaz . Eğer davette çay,saatinde rakı sofrasında arkadaş sohbetinde tükettiğiniz yiyecekler 2000-3000 kal enerji içeriyorsa yapacağınız 1 saatlik yürüyüş ile en iyi ihtimalle 300 kal enerji harcarsınız. Harcayamadığınız diğer enerji yağ hücrelerinizin içinde depolanır. Bu nedenle tabi ki spor yapmanız her anlamda bedeninize fayda sağlayacaktır. Ancak spor yapıyorum diye miktarları abartmamak gerekir.Tek başına spor yapmak kilo verdirmez.Kilo verme sağlıklı bir beslenme programı sürdürülebilir egzersiz ( spor ) ve  medikal tedavi ile olur.  

3- KARBONHİDRAT YEMEMEK  HIZLI KİLO VERDRİR  

  Su dışında yediğimiz her yiyecek ve içeceğin enerjisi vardır. Vücudumuzun her temel besin grubuna  ve bu besin gruplarında elde edilen besin öğelerine beli oranlarda  ihtiyacı vardır. Protein karbonhidrat yağ enerji veren besin öğeleridir. Enerji vermeyen ancak vücut için olmaz ise olmaz diğer besin öğeleri ise vitaminler ,mineraller ve sudur.Her bir besin öğesi vücudun ihtiyacı kadar tüketildiğinde sağlığın korunmasında ve sürekliliğinin sağlanmasında  bedeni destekler .Özellikle karbonhidratlar sağlıklı miktarda ihtiyacımız ölçüsünde tüketildiğinde vücuda temel enerji kaynaklarıdır. Bunun dışında Lif  (yani posa )kaynağı olmaları birçok vitamin ve minerali içermesi , kan şekerini düzenlemesi , bağışıklığın korunması , ruh sağlığının korunması  karbonhidratların  görevleri arasındadır.

   Ancak bilgi kirlilikler sonucunda karbonhidratları tanımadan  karbonhidrat kaynaklarının tüketilmemesi  sonucunda  diğer besin öğelerinin ihtiyaçtan daha fazla alınmasına neden olmaktadır. Bu tüketim şekli kilo yönetimi dışında bir çok başaka sağlık sorununuda beraberinde yaşanmasına neden olmaktadır. Kan şekeri yönetiminde sorunlarla birlikte vitamin mineral yetersizlikleri, duygu durumlarında problemler  vb sorunlar giderek artmaktadır. Beden  artan enerji açığını kapamak için  daha fazla diğer besin öğelerinden  enerji sağlama yoluna gidecek kendini savunacak  ve sonuçta sağlığı tehdit ederek hızla kilo almaya başlayacaktır.  

 

4-  MEYVE TÜKETMEMEK  HIZLI  KİLO VERDİRİR

  Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin –mineral-ve lif açısından  doğru miktarda kullanıldığında kilo vermeyi destekleyen  en iyi kaynaklar meyveler ve sebzelerdir .Meyve ihtiyacınız ölçüsünde miktar (porsiyon )kontrolünde dikkat ederek her gün tüketilmelidir .Meyve yememek değil ,meyve  suyu içmek kilo aldırır , kilo vermeyi engeller Meyveyi hangi saatte ,yanında ne ile tükettiğiniz önemlidir.Sağlıklı kilo verme sürecinde meyve sağlıklı miktarda tükettiğinizde  kilo verme ve sağlığın korunması süresinde size yardımcı olacaktır.

 

5-ÇORBA DİYETİ   HIZLI KİLO VERDİRİR.

Diyet hakkında bilgi kirliliği her gün kafaları karıştırıyor. 15-20 gün sadece çorba içince hızla kilo verdiğini düşünen çok kişi ile karşılaşıyoruz .Unutmayın  bedenimiz sadece  içmeye değil her besini çiğneme , sindirime hazır hale getirirken tat duysuna hitap etme  üzerine  bir çalışma programına sahiptir. Ancak bir bedenin her gün tüm besin gruplarını doğru pişirme yöntemleri ile hazırlandığında yeterli miktarda tüketmeye  ihtiyacı vardır .Çorba diyeti kas ve su kaybettirdiği için kısa sürede hızla verdiriyor gibi gözükür ancak arkasından hızla  kilo aldırır ve vücudunuzun deforme olmasına neden olur.

 

6-SMOOTHİE  HIZLI KİLO VERDİRİR

 Güler yüzlü- pürüzsüz   anlamına gelen tüketildiğinde mutluluk veren bir içecektir.Bir diyet programı öğesi gibi düşünülüyor  veya  hızlı kilo verme adına kullanılıyor olsa da smoothie 1900 lü yıllardan  tropikal bölgelerde tüketilen soğuk bir içecektir. Günümüzde Meyve ve sebzelerle yapılan ancak içerdiği yulaf, tohumlar, ruşeym ,yağlar , kuruyemişler vb içerikleri ile bomba enerji olarak  değerlendirilmektedir Smoothie   sağlıklı bir içecek  gibi düşünülse de   ana öğün  ; günlük besin  ve besin öğesi ihtiyaçlarını karşılaması açısından yeterli olmaz .Tüm gün boyunca bu tür ürünler ile beslenerek zayıflamaya çalışmak yayardan çok bedene zara verir ve hızla kilo aldırır. 

 

 

Diyetisyen ŞENGÜL ÜRE

Diyetinfo

Beslenme Eğitimi ve Danışmanlık

Bağdat caddesi –Caddebostan / Kadıköy /İstanbul