Konu zayıflama kilo verme olunca her bir öneri zayıflama programı , bitki karışım vb mucize olabiliyor. Bunlardan sıklıkla karşılaşılan olabiliyor. Dünyada ve ülkemizde zayıflamak ve tokluğun sağlanması amacıyla yüksek proteinli diyetler zamana zaman popüleritesini arttırıp tercih edilebilmektedir. Özellikle son birkaç yılda Protein kaynaklarından yoğun beslenme önerileri mucize gibi tanımlanmaya çalışılması ile kısmi ve kısa süreli klo kayıpları olsda birçok sağlık sorunu yaşanmasına neden olmakatadır.
The Institute
of Medicine (IOM ) bireyler kilo verirken (zayıflarken) başlangıç ağırlıklarından %5 kadar kaybettiklerinde ve bu kaybettikleri kiloyu 1 yıl boyunca koruduklarında uzun süreli vücut ağırlığı kaybetme
sürecinde anlamlı başarı sağlanabildiklerini
i bildirmiştir.
Ancak kilo alma
sürecinin zaman içinde gerçekleştiği gerçeği unutulup kısa sürede zayıflama beklentisi ve gerçekçi olmayan kilo verme isteği ( ve olmak istediği kilo beklentisi ) tercihleri
belirler hale getirdi. Popüler kültür hızla sonuca ulaşma isteğini
kullanarak bu önerinin hızla gereksiz yere yayılmasına sebep oldu. Bilim ve
kanıta dayalı tıptan uzak olan bu önerileri belki kısmi olarak kişisel
tercihlerde öne çıkardı. Bu tercihleri yapan bireyler öncelikle savundukları konu ise
“ insanın var olduğu günlerden
itibaren yüksek protein tüketiyor olması ? . ( kanıta dayalı tıpta karşılığı
olmayan veri ) ”
Sonuçta Yüksek proteinli çeşitli beslenme programları ; bireylerin ,
özellikle hızlı zayıflama ,kas
arttırma vb talepleri sonucunda popüleritesini arttırmış oldu. Ancak unutulan önemli konu ise sadece zayıflık veya güzellik algısı değil genel
sağlıktı..Bu yanlış uygulamalar hızla
sağlığı ve yaşam kalitesini tehdit eder
hale geldi ve yaşam tehdit etmeye devam
ediyor.
Uzman olmayan
kişiler tarafından sürekli beyan edilen
;Proteini arttır, karbonhidratı kes, ekmek yeme ve hızla zayıfla şeklinde
yaklaşımlar ve öneriler yetersiz tıbbi
kanıta dayalı uygulamalar her yerde
cazip halde dile getirilmeye çalışıldı . Bu söylemler konunun uzmanı olmayan kişiler
tarafından mucize olarak sunulmaya devam
ettikçe sağlık sorunları giderek büyüyecektir. Popüler kültürün etkileri her
zaman olduğu gibi bu önerileri de çok
çabuk eskitecektir.Esas olan bilime ve kanıta dayalı sürdürülebilir sağlıklı beslenme kilo
yönetimi ve sağlık sorunlarında beslenme önerileri olmalıdır.
PROTEİN NEDİR ?
PROTEİNLER Vücudumuzun en temel besin
öğelerinden öğelerindendir Vücudun
.1 gr protein 4 kal enerji verir.Protein
kaynakları her yerde dile getirildiği
gibi enerjisiz değildir .Unutmayalım vücudumuzun önemli bir bölümü
proteinlerden oluşur.
Proteinler 2 temel kaynaktan
vücudunuza alınır
1- Hayvansal
kaynaklar :et,tavuk,balık,hindi,yumurta ,sakatatlar
2- Bitkisel kaynaklar:
Kurubaklagiller ,nohut,fasulye,barbunya,bezelye ve kuruyemişler
Vücudumuzda proteinler kaslarımızın
oluşumunu, eklemler ,iç organlarımız ,saç,tırnak,yumuşak doku oluşumunda ve
görev alırlar.Hormonlarımızın yapısında bulunurlar.
Vücudun sağlıklı yaşamsal fonksiyonlarını yerine
getirebilmesi için ihtiyacı ölçüsünde hayvansal ve bitkisel kaynaklardan dışarıdan protein alması gerekir.
SAĞLIKLI BİR BİREYİN PROTEİN İHTİYACI NE
KADARDIR ?
Her sağlıklı yetişkin bireyin (kişisel ve
fiziksel aktiviteye göre küçük
farklılıklar göstersede ) eğer bir
sağlık sorunu yoksa 0,8-1gr /kg kilogram başına protein ihtiyacı vardır.
Sağlık sorunları yok ise ihtiyaç dahilinde protein tüketmek sağlığın kilonun korunmasına
yardımcı olur. .Eğer karaciğer ve böbrek sağlığı sorunlarınız var ise
konunun uzmanı tarafından önerilen
miktarda protein miktarı ve türünü tüketmek
sağlığın ve yaşam kalitesinin korunması için çok önemlidir..
FAZLA
PROTEİN KİLO VERDİRİR Mİ ?
Protein içeren besin
öğelerinin enerjisi olduğunu unutmayın. Yüksek
miktarda protein tüketimi ve uygulamalarında
sınırlı besin grubu ve besin miktarı tüketimi
ile bir miktar metabolik hızı
arttırılarak doygunluk sağlansa da geçici olarak sıvı ve kilo kaybı
sağlanmış oluyor.. Bir süre sonra hızla kilo alma seyri başlayarak alınan kilo
bir önceki kilodan daha yüksek seviyeye çıkarak srounun büyümsine neden oluyor.
.
FAZLA
PROTEİN ve YÜKSEK PROTEİNLİ PROGRMALAR UYGULAMAK ZARARLI MI ?
Yüksek proteinli
beslenme programları veya ihtiyaçtan daha fazla protein tüketimi
-Yetersiz ve dengesiz beslenme
-Vitamin mineral
yetersizlikleri
-Yetersiz karbonhidrat
tüketimi
- Ürik asit düzeylerinde artış
- Depresyona yatkınlık
-Böbrek sağlığını etkilerken
böbrek taşı oluşumunda arttış
-Karaciğer sağlığının
bozulmasına
- Kalp damar sağlığını etkiler ve hipertansiyon
problemlerinin artmasına neden olur
-Bağırsak mikrobiyotasının
bozulmasına ve zararlı bakterilerin sayısı ve çeşidinde artış
-Cilt sağlığının bozulmasına ve cilt için gerekli
vitamin mineral ve antioksidan açısından fakir beslenmeye
-Kemik sağlığının ve kemik
mineralizasyonunun bozulmasına
-Yüksek miktarda doymuş yağ
tüketimine (HDL kolesterolde düşme LDL
kolesterolde artma )
-Bağışıklık sisteminin
zayıflamasına
- Gastrointestinal sorunlar ve
bağırsak sağlığının bozulmasına( kabızlık vb )
-Çeşitli kanserlerin
görülmesine
-Diyabet ve insülin direncinin artmasına
-Kilo artışına sağlıklı kiloyu
koruma sorunlarının yaşanmasına ,
vb sonuçlar
ile karşılaşılmasına neden olmaktadırlar.
Proteinin
fazlası zarar ihtiyacı kadar tüketimi yarar sağlar
Diyetisyen
ŞENGÜL ÜRE
Diyetinfo
