BESLENME : Sağlığı korumak korumak geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için b vücudun yaş cinsiyet ve sağlık durumuna göre ihtiyacı olan besin öğelerini yeterli çeşitli ve dengeli miktarda ve uygun zamanlarda alınması vücut tarafından uygun şekilde kullanılmasıdır
Beslenme karın doyurmak değil tüm besin
gruplarının vücudun ihtiyacı ölçüsünde tüketmektir Beslenmede temel hedef
çeşitli dengeli ve yeterli beslenmektir Tek yönlü beslenme ise çeşitli nedenler
alışkanlıklar sonucunda sadece tek besin grubu ve çeşidi ile beslenme olarak
tanımlanabilir. Bu beslenme şekli ile birçok sağlık sorununa neden olmaktadır.
Tükettiğimiz besinlerden aldığımız besin öğelerinin vücudumuzun sağlıklı olarak
çalışabilmesi i ve fonksiyonlarını yerine getirmesi için çok önemli görevleri vardır
.Tüm dünyada yeterli ve dengeli beslenme
ile besin tüketimini iyileştirmeye
yönelik çalışmalar yapılmaktadır .Bu
çalışmalar çeşitli stratejiler ile planlanmakta
ve bu şekilde toplumun ve bireylerin sağlıklı beslenmesi için çeşitli öneriler
sunulmaktadır. Günümüzde yazılı , görsel
basın veya sosyal medya yoluyla beslenme
ve sağlıkla ilgili birçok kanaldan öğütler öneriler sunulmaktadır. Sonuçta Özellikle
beslenme konusunda bilgi kirliliği söz konusu olmakta ve bireylerin sağlık
sorunlarının artmasına neden olunmaktadır..
Bu
bilgi kirliliği ve kargaşanın önüne geçebilmek dünyada ve ülkemizde çalışmalar
yürütülmektedir .Ülkemizde Ulusal Düzeyde beslenme Rehberi 2004 Yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme Diyetetik Bölümü tarafından
hazırlanmış ve Sağlık Bakanlığı tarafından
basılmış ve toplum sağlığı açısından kullanılmıştır.Zaman içinde
doğan ve değişen ihtiyaçlara göre 2010 yılından itibaren “ Türkiye Sağlıklı beslenme ve Hareketli
Hayat Programı Çerçevesinde
“Türkiye Beslenme Rehberi”
Hazırlanmıştır. Rehber “Türkiye Sağlıklı Yemek Tabağı “ ve “Türkiye Fiziksel Aktivite ve Beslenme
Piramidi “ içermektedir. Detaylı bir şeklide görsel ve
tanım olarak Türkiye Sağlıklı Beslenme Tabağı “Sağlık.gov.tr incelenebilir..
Tabağınızın mevsim özellikleri dikkate alınarak yerel sürdürülebilir ve tüm besin gruplarına yer vererek hazırlanması kolay ve sürdürülebilir tuz içeriği azaltılmış olması kaliteli ve sağlıklı yaşam için oldukça
önemlidir.
Partik ve .Genel anlamda değerlendirme yapıldığında ; sağlıklı beslenme kilo verme dönemi beslenme ,diyabet , kilo alma , insülin direnci
,hamilelikte beslenme , çocuk beslenmesi kronik hastalıklarda seyahatlerde
beslenme dönmelerinde :
SAĞLIKLI BESLENME
TABAĞINDA NELER OLMALI ?
1- ET GUBU
:Et,tavuk,balık köfte , yumurta vb et
ürünleri
2- SÜT GRUBU :Süt yoğurt ayran kefir vb
3- MEYVE GRUBU
: Taze meyveler
4- SEBZE GRUBU :
Taze Sebzeler
5- TAHIL GRUBU :Ekmek bulgur pirinç ve diğer tahıl grubu ürünler ve ürünlerden
yapılmış yemekler
Ayrıca yemek yapımında kullanılan ve
yemeklerin salataların içerisinde buluna :Yağ
ve yağ içeren besinler değerlendirilebilir.
Diyetisyenler
tarafından kişisel beslenme özellikleri ve sağlık parametrelerine dikkat edilerek geleneksel mutfağımızın besin çeşitliliği ile kişisel sağlıklı
beslenme tabağı oluşturulmakta ve konuda öneriler sunulmaktadır.
Yeterli ve dengeli beslenmek için
sağlıklı beslenme tabağı çok önemlidir. Amaç öğünde veya gün içinde dengenin
sağlanmasıdır.
SAĞLIKLI BESLENME TABAĞININ AVANTAJLARI
NELERDİR?
1- Renkli
beslenmeyi
2- Çeşitli
beslenmeyi
3- Ölçülü
beslenmeyi
4- Sebze
ve meyveyi ihtiyaç ölçüsünde tüketmeyi
5- Lif
açısından zengin beslenmeyi
6- Kaliteli
protein kaynaklarını yeterince tüketmeyi
7- Kilo
kontrolünü
8- Kan
şekeri kontrolünü
9- Yağlı,
şekerli ve lezzet arttırıcı ürünleri daha az tüketmeyi
10-Doygunluğumuzun gelişmesini
11-Kalp damar hastalıkları diyabet vb sağlık sorunlarının
azalmasına ve bu sağlık sorunlarından
korunmayı
12- Sürdürülebilir beslenme , ve sürdürülebilir tarıma
desteği
13- Sağlıklı , çeşitli dengeli besinleri temin etme ,ve
hazırlama ile bireyin kendine ve
ailesine beslenme açısından değer vermeyi
ve bütçesine katkıda bulunmayı sağlar.
Diyetisyen
ŞENGÜL ÜRE
Diyetinfo
Beslenme
Eğitimi ve Danışmanlık
Bağdat
caddesi –Caddebostan / Kadıköy /İstanbul