KİLO VERMENİN EN SAĞLIKLI YOLU DİYET DEĞİL, SAĞLIKLI BESLENME

 

   Sağlıklı beslenme ; yaşadığımız bu süreçte sağlığı korumak ,  bağışıklığı güçlü hale getirmek ,hastalıklardan korunmak ,sağlıklı ve formda bedenin yaşam kalitesinin arttırmak için   oldukça önemlidir.     Sağlıklı beslenme  sürdürülebilir ve  gıda atığını en aza indirerek , kilo verme ve kilo  yönetim sürecinde    bedenin sağlığını  korumak ,hastalık riskini azaltarak , yaşam kalitesini arttıracak  bir seçenektir. Aynı zamanda  sağlıklı beslenerek kilo vermek   uygulaması zor  olan bir seçim değil uygulaması kolay bedenin iyilik  halini arttıran bir yöntemdir.  

Kilo verme sürecinde Sağlıklı , mutlu , formda,  kişiye   özel yağ kas oranına sahip   bedenler  yaşam kalitesinin korunması ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarının kazandırılması açısından önemlidir.

  Yapılan tüm bilimsel çalışmaların amacı kilo verme sürecinde  bilinçlenme ve farkındalığı  arttırmaktır.   Bir çok kişi kilo sorununu  mevsimlerle   bağdaştırsa da  konunun mevsimler üstü olduğunu ,  amacın sağlığı korumak ve değer katmak olduğunu  unutmamak gerekir.

   Günümüzde  her bahar geldiğinde, mucize sunmaya çalışan yanlış uygulamalardan uzak durup sağlıklı alışkanlıklar kazanmaya   çalışma gayretleri artmaktadır.  Eğer kilo problemi yaşanıyor ise   bu sorunu çözmek için harcanan emeğin ne kadar önemli olduğu herkes tarafından bilinir.  Aslında sağlıklı beslenme adına yapılan  küçük dokunuşlar büyük farklar yaratır. 

    Obezite şişmanlık veya hafif yağlanma sorununuz var ve Kilo vermek istiyorsunuz ama yanlış uygulamalar yapıyor  başarılı olamıyor olabilirsiniz.   Beslenme davranışlarındaki olumsuz yaklaşımlar ve egzersizden fakir ,hareketsiz bir yaşam  hızlı kilo almanıza sebep olmuş olabilir.

  Size  sorulduğunda hiçbir şey yemediğinizi   belirtiyorsunuzdur.Her yaptığınız çok sağlıklıdır. Yaptığınız kilo verme uygulamaları populer ve   sağlıklı içerik karışımlardan oluşuyor olabilir  .Ancak  bu uygulama ve seçimler SAĞLIKLI BESLENİP SAĞLIKLI KİLO VERMENİZE YARDIMCI OLUYOR MU  ?  veya   Popüler Kültürün etkisindeki DİYET yöntemleri  ağır DİYETLER ödetiyor olabilir mi  ? veya KİLO VERDİRMEK YERİNE ÇOK DAHA HIZLI KİLO ALMANIZI SAĞLIYOR OLABİLR Mİ ?

Sonuçta kilo fazlalığınız var ve bu sağlıksız  yöntemler Kilo alma hızınız durmadan artıyorsa  eyleme geçme zamanı geldi demektir.  

 

SAĞLIKLI BESLENEREK DİYET YAPMADAN KİLO VERMEK İÇİN :

1-    Yemek yeme saatlerinizi kahvaltı dahil tekrar gözden geçirmeye çalışın

2-   Güne mutlaka kahvaltı yaparak başlamayı ihmal etmeyin

3-   Uyku düzeninizi değerlendirmeyi unutmayın.

4-   Öğün kavramının önemini ve biyoritminizin sağlıklı beslenme için önemini her zaman  akılda tutun

5-    Sağlıklı Beslenme ile “Yeme Davranışlarınızı” değiştirmeye hazır olun .Yemek yeme hızınızdan seçtiğiniz yemek çeşidine kadar  etkili olan bu davranış  kilo , verme sürecinizi destekler.

6- Doğru yemek çeşidi  ve düşük glisemik indeksi beslenme modelinize hayatınıza yerleştirmeye çalışın .Sağlıklı dahi olsa besinlerin enerji ve besin öğesi içeriklerinin kilo verme süresinde sizi etkileyebileceğini unutmayın

 7-Beslenmenizdeki besinler ve beslenme modeliniz  kan şekerinizi daha yavaş yükselten  daha iyi yağ yakmanızı sağlayan yiyeceklerden olmasına gayret edin. 

8-Katı uygulaması  zor sürdürülebilir yaşamdan  uzak diyet modellerinin diyetini ağır ödeyebileceğinizi sakın unutmayın   Sağlıklı beslenme ile bu diyetleri ödemekten uzaklaşarak yaşam kalitenizi arttırırsınız  

9-  Bir öğünde” Tek gıda değil çeşitli ihtiyacınız kadar renkli beslenme “İlkeniz olsun Mix beslenme   sağlıklı beslenerek kilo verme sürecinde en iyi destekçiniz olabilir.
10- Mutfağınızda değişikliğe ihtiyacınız olduğunu sakın unutmayın . Sağlıklı beslenmenizde etkili meyve sebze , et ,tavuk,baklagil  yağlı tohum , balık tam tahıllara ,daha çok yer açın  reform yapın.

11-Mutfağınızı  değiştirip geliştirmeye  çalışın. Şekerli içecekler, doymuş yağ oranı yüksek yiyecekler ,pastane mamülleri ,rafine karbonhidrat kaynakları  kolesterol ve yağ içeriği zengin besinleri alışveriş listenizden ve mutfağınızdan uzak tutmaya çalışın.

 12- Doğru satın alma ile sağlıklı beslenmeyi desteklemeye  başlayan bu değişim ,dolabınızın içeriğinin düzenlenmesi, yemeklerinizi pişirme şekli , porsiyon kontrolü tabaklarının ölçüsünü de içeren bir yaklaşımdır. Mutfağınızda yaptığınız  bu reform kilo  verme ve yönetimi  açısından   ciddi anlamda destek sağlayacaktır .

13- En güzel” yemek “kilo verme döneminde” evde pişen” yemektir. Hijyenin çok önemli olduğu günümüz koşullarında sağlıklı alışveriş ile evde çeşitli tariflerden faydalanarak  rahatlıkla yemek pişirebilirsiniz.Sağlıklı beslenirken sağlıklı ve sürdürülebilir kilo vermenizi destekleyecektir.

 14- Rafine edilmiş yiyecekleri hızlı ve yüksek miktarda tüketildiğinde  özellikle bel bölgesindeki yağlanma hızını arttıracağı için  için kilo yönetiminde  zorlanmanıza neden olacaktır.  
15- Sağlıklı beslenirken  “Yavaş yemek Yiyerek” doymayı öğreneceğinizi unutmayın   

16-Salata  öğünleriniz ve sağlığınız için çok önemlidir. Salatalarınızı   enerji içeriği yüksek soslar  yerine  limon sirke gibi çok az yağ ilave edilmiş salatalar olarak tüketin

17- Yiyeceklerinizi ilk haline yakın formda tüketmeye çalışın .  
18- Her gün hayatınıza hareket  veya egzersizi dahil edin.    Hareket ve egzersiz kilonuzu yönetmek ,korumak adına sizi destekleyecektir. Ancak seçtiğiniz egzersiz modeli yağlanma bölgemiz üzerinde ve kilo vermenizde çok etkilidir .Yapabileceğiniz en basit ve sürdürülebilir egzersiz yürüyüştür.Süreli yürüyüşler  bu yolculukta sizin yol almanıza yardımcı olacaktır.

19 - Mevsim meyvelerini ve sebzelerinin mutlaka ihtiyacınız ölçüsünde tüketin. Özellikle meyveleri vücudunuzu fruktoz bombardımanına  maruz bırakmadan  ihtiyacınız ölçüsünde tüketildiğinde  yaşam kalitenizi arttırır.

20-Bu öneriler ve dokunuşları sağlıklı beslenme  adına    hayata geçirildiğinde kendinize tanıdığınız zamanla birlikte fark yaratacaktır

 Diyetisyen ŞENGÜL ÜRE

Diyetinfo

Beslenme Eğitimi ve Danışmanlık

Bağdat caddesi –Caddebostan / Kadıköy /İstanbul

KİLO VERME YOLCUĞUNDA KÜÇÜK DEĞİŞİMLER , SONUCA ULAŞMAYI DESTEKLER

 

 Obezite  geçmişte güç  sağlık güzellik ve bereket göstergesi idi . Hatta Şişman figürlerini resimlerinin ve üslubunun  merkezine oturtan  ressam Botero,  : “Şişman güzeldir, çünkü şişman insanlar diğer insanların yüzünde hemen bir gülümseme yaratma kabiliyetine sahiptirler,”söylemi ile resimlerinin ilham kaynağı olarak oldukça güzel eserlere imza atmıştır. ANCAK Kilo sorunu günümüzde bireyler için oldukça önemli bir sağlık sorunu  haline gelmiştir. Şişmanlık ,obezite, kilo fazlalığı  dünyada hızla artan bir sağlık sorunudur.Obezite ölüm nedenleri arasında günümüzde   ilk 5 içerisnde yer almaktadır. Günümüzde her 5 erkekten  1 i, her iki kadından 1 ‘i şişmandır. Türkiye de yetişkinlerde obezite görülme oranı %32oarnına çıkmıştır.Türkiye Diyabet ,Hipertansiyon ,Obezite ve Endokrinolojik hastalıklar Prevelans çalışması - II (TURDEP II)  göre kadınlarda vücut ağırlığı  6 kg, erkeklerde 8 kg artmıştır Kadınlarda bel çevresi 6 cm ,erkeklerde ise 7 cm  artmış olarak tespit edilmiştir.Yapılan projeksiyon ve tahminlere göre ise 2030 lu yıllara gelindiğinde DÜNYADA  1.12 milyar insan obez  ,2.16 milyar ise fazla kilolu olması beklenmektedir.

 Sorun artmaya devam ettikçe , günümüzde birçok kişi bu soruna çözüm aramakta ve mucize  olabilmesi için çok çeşitli yöntemler denemektedir.Kilo verme sürecini  bir yolculuk  olarak değerlendirmek gerekir.  Bu süreci  zaman zaman kısa mesafe koşusu gibi düşünüp hatalar, yanlışlar yapılmakta ve şişmanlık veya obezite kronik hastalık haline gelebilmektedir.Bu süreçte ÖNEMLİ OLAN FARKINDALIK ,SABIR DİSİPLİN ,TEKRAR VE İSTİKRARDİR.

   Popüler kültür ve estetik kaygılar, beden algısını olumsuz etkilese de asıl olan sağlıklı korunabilir ve sürdürülebilir  sağlıklı kiloya ulaşmak ve o kiloyu korumaktır. Yaşma kalitesinin korunması için ;Sağlıklı, Formda ,Fit (zayıflık sağlıklı olmak fit ve formda olmak demek değildir ), Mutlu , sürdürülebilir kişiye   özel yağ kas oranına sahip    bir kilo ya ulaşmak ve o kiloyu korumaktır.

     .Bu konuda yapılan  davranış değişikliği   , bilinçlenme adımları  ve farkındalık   çözüme ulaşmak için oldukça anlamlı destek sağlayacaktır.Önemli olan hızla 15 kg vermek değil , sağlıklı size önerilen kilo kadar  kilo vermek ve gelecek 5 -10 yılda koruyacağınız  kiloya sahip olmaktır.Bu değişim yaşam kalitesini arttırırken kaliteli yaşam adına büyük değişim sağlayacaktır.

 UNUTMAMAK GEREKİR Kİ ;KİLO PROBLEMİNİN YAZI KIŞI YOKTUR. Bir çok kişi kilo sorununu  mevsimlerle   bağdaştırsa da  konunun mevsimler üstü olduğunu  biz konunuz uzmanları  her platformda anlatmaya çalışırız  .Günümüzde artık  her bahar geldiğinde, mucize sunmaya çalışan yanlış uygulamalardan uzak durup sağlıklı alışkanlıklar kazanmaya   çalışan bilinçli  birey sayısı   artmaktadır. Çünkü artık şişmanlık yada obezite sorununun başka sağlık sorunlarına neden olduğu ve yaşam kalitesini düşürdüğü çok net olarak bilinmektedir.

  Eğer kilo problemi yaşıyorsanız  bu sorunu çözmek için harcanan emeğin ne kadar önemli olduğunu bilirsiniz. Aslında küçük dokunuşlar büyük farklar yaratır.

Kilo sorununuzu çözmek için destek alırken  ,     

1-    Kişiye özel beslenme programı ( bir uzaman tarafından kan testleri sonuçları yaş, cinsiyet ,kas yağ oranı  ,varolan sağlık sorunları vb değerler dikkate alınarak planlanmış olması)

2-    Gün içinde  doğru zamanda doğru içerik ve besin tüketimi

3-    İhtiyacınıza ve verilmesi planlanan kiloya  göre doğru içerik ve miktarların tüketimi konusunda bilinçlenme  

4-    Beslenme programınızda var olan yemek çeşitleri kolay ulaşılabilir ekonomik  ve sürdürülebilir olması

5-    Gerçek hayatınızda var olan yemekler ile programınızın içeriğinin oluşturulmuş olması

6-    Çeşitli  besin grupları ve içeriklere sahip olması ( tek yönlü beslenmeden uzak olması )

7-    Size özel önerilmiş su tüketimi

8-    Stres ve yeme davranışları konusunda destek sağlaması

9-    Uyku düzeni

10- Doğru zamanda doğru egzersiz desteği  çok önemlidir.

 BU SÜRECİ DESTEKLEMEK İÇİN

-Alışverişte değişim

-Yemek yapma şeklinde ve çeşidinde  değişim

-Mutfakta değişim

-Yemek yeme şeklinde ve hızında değişim

-Su tüketim alışkanlığında değişim

-Hareketlilik ve egzersizde değişim  çok önemlidir

SAĞLIKLI GÜNLER DİLEĞİ İLE 

Diyetisyen ŞENGÜL ÜRE

Diyetinfo

Beslenme Eğitimi ve Danışmanlık

Bağdat caddesi –Caddebostan / Kadıköy /İstanbul

SAĞLIKLI SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME VE AKDENİZ DİYETİ İLE YENİ BİR SEN

 

  Sağlıklı beslenme  her zaman  sağlığın korunması açısından önemlidir.Ancak geçtiğimiz yıl başlayan ve devam  eden günlük yaşantının durma noktasına gelmesine sebep olan Covid  -19  beslenme ve bağışıklık ilişkisini bir kez daha hatırlattı.  Sağlıklı beslenme ;  hastalıklardan korunmak   sağlıklı bir vücut   sağlıklı bir immün sistem  ( bağışıklık sistemi )  sağlıklı ve kaliteli yaşam için hayatın her döneminde önemlidir ve önemli olmaya devam edecektir.   

   Ancak dünyamızın yaşadığı pandemi döneminde  sağlıklı beslenme önerileri çerçevesinde  bedenimizi beslerken duygular zaman zaman beslenemedi .  Günlük hayat akışı değişirken yeme davranışları bozuldu, uyku düzeni , iş ve okul hayatları değişti , kısıtlamalar da eklenince var olan sağlık sorunları nedeniyle  sağlık kuruluşlarına yeterince başvuramadığı   için  sağlık sorunlarında  artışlar  ve yeme davranışlarının etkilenmesiyle birlikte artan kilo sorunları şişmanlık veya  ( halk arasındaki deyimiyle coronozebite) söz konusu oldu.

    Aşıların  dünyada ve ülkemizde gelişmeleri ve aşılanan bireylerin artması ile birlikte  gelecek günlerde yaşam şartlarında sağlık otoritelerinin önerileri ile değişimler olabileceğini işaret etmektedir. Ancak her aşamada  halen sağlığımız için sağlıklı beslenme ,  bireysel önemleler  ,hijyen maske vb kurallara uymaya gayret etmek gerekmektedir.

    Bu dönemde ; sağlık sorunlarının dışında  artan kilo sorunlarına   çözüm bulmak için çok çeşitli diyet uygulamaları popüler kültürün etkisi ile ortaya çıkmaya başladı. Bağışıklık ve sağlık  açısından  bu çeşitli diyet uygulamaları bedeni ciddi anlamda olumsuz etkileyebilmektedir .

  Diyet   ;genel anlamı ile düzenli olarak tüketilen yiyeceklerin tamamı anlamına gelmektedir Sağlık veya hastalık durumuna göre bireysel farklılıklar gösterebilir. Bireyin yiyecek kavramları kendisini dışında toplum tarafından da şekillendirilebilmektedir . Günümüzde kilo ve obezite problemlerinin artması nedeni ile  bilimsel anlayışın dışında uygulamalar bedeni ve bağışıklığı olumsuz yönde  etkilemeye  neden olmaktadır.  

     Obezite dünya çapında önemli bir sağlık sorunudur.  Dünya Sağlık Örgütünün verilerinde  1.9 milyardan fazla Yetişkin ve 41milyon  15 yaş altı çocuğun obez olduğunu tahmin etmektedir . Obezite ve kilo problemi  bu kadar artarken  bu beslenme alışkanlıklarından sonucunda ortaya 140 -150 milyar ton gıda esnafının söz konusu olduğu  yapılan çalışmalar da  tespit edilmiştir.  Yani dünyada  üretilen gıdanın 1/3 ü israf edilmektedir

   Ülkemizde de tüm dünyada olduğu gibi obezite ve kilolu olma  sıklığı hem yetişkin hem de çocuk ve adolesanlarda giderek artmaktadır.  . Ayrıca  kilo problemi ortaya çıkmaya başladığında normal ağırlıklı kişilere göre tip 2 diyabet görülme riski obezitesi olan erkeklerde 7, kadınlarda ise 12 kat artmıştır. Her 5 kanser ölümünden 1’i obezite kaynaklıdır. Normal ağırlıktaki kişilerde uyku apnesi riski %25 iken obezitesi olan kişilerde bu oran %45’e kadar çıkmaktadır. Kalp ve damar hastalıkları obezitesi olan kişilerde başta gelen ölüm nedenidir.   Bu sağlık sorununa çözüm bulmak için birçok faktörün bir arada çözüm ortağı olması gerekir .Ancak BESLENME SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME  konusu giderek önem kazanamaya başladı

  Sürdürülebilir Beslenme Nedir ?    

 Sürdürülebilir beslenme   1900'lü yıllarda ortaya çıkan FAO tarafından tüm bireylerin  ve gelecek nesillerin sağlıklı  olma durumlarını sürdürülebilmesi ve besin ihtiyaçlarının karşılanmasını sağlayan ve düşük çevresel etkisi olan beslenme şekli  olarak tanımlamıştır.Hem beden Hem de toplum sağlığı için oldukça önemli olduğu bilinmektedir.  FAO ve Birleşmiş Milletler Çevre Programı tarafından   ‘Sürdürülebilir Beslenme “ farkındalığının artmış olması için bir çok çalışma yapılmaktadır.

 

 Batı tipi diyetler ve popüler kültürün etkisi ile ortaya çıkan uygulamalar  ile gereğinden fazla hayvansal gıda tüketimi  toprak su ve sera gazı etkilerinin oldukça yüksek olduğunu göstermektedir. Bu tür beslenme alışkanlığı bağışıklığı etkilerken bulaşıcı olmayan çeşitli  sağlık sorunlarının da  artmasında önemli bir risk faktörü olduğu tespit edilmiştir.

 

     Sağlıklı beslenme ister kilo yönetimi isterse sağlık sorunlarının yönetiminde   kişilerin ve toplumun beslenme alışkanlıklarını koruma ve kazandırma açısından    çok önemlidir Yapılan çalışmalarda  Akdeniz

toplumlarının uyguladığı Akdeniz tipi beslenmenin sağlanabilmesi için   besin üretiminin sonucunda sera gazı emisyonunun %30 oranında azaltabildiği  tespit edilmiştir Yapılan çalışmalar Akdeniz tipi beslenmenin söz konusu olduğu ülkelerde Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'ya göre çok daha düşük kalp damar sağlığı sorunları ölüm oranları ve uzun yaşam tespit edilmiştir .Akdeniz tipi  beslenme ( Akdeniz Diyeti ) hem sağlığa değer katması hem de sürdürülebilir olması nedeniyle  önemlidir Akdeniz diyeti ya da beslenme modeli sağlığa ve çevreye olan etkileri dışında yaşam tarzı olarak kabul edilebilmektedir .Ekosisteme desteği kolay temin edilebilir olması çoklu doymamış yağ asitlerinden zengin olması tam tahıllar meyve ve sebzeden zengin olması, işlenmiş gıda ,rafine şeker ,et ve süt tüketiminin ihtiyaç ölçüsünde tüketiliyor olması, alkolün orta düzeyde tüketimine sahip olması ile fark yaratabilmektedir.

 Bu verileri değerlendirdiğimizde  kendiniz için yapabileceğiniz bir şeyler mutlaka vardır.

 

 O ZAMAN YENİ BİR SEN İÇİN HAREKETE GEÇME ZAMANI

 

   Sağlığın katacağı güzellik ise hiçbir şeye değişilmez.Sağlık sorunları yaşam kalitenizi , mutluluk ve motivasyonunuzu  her zaman olumsuz yönde etkileyebilir. Daha sağlıklı bir sen ve sürdürülebilr beslenme alışkanlıkları kazanmak için , kilo probleminiz var ise özellikle yağlanma sorunu sizi rahatsız ediyorsa harekete geçme zamanı gelmiştir..Ancak mucize beklemek ,mucizelere sığınmak ,  hiçbir zaman doğru olmayacaktır.Unutmayın yeni bir sen ve siz olmak için değişimin adresi  SENSİN (SİZSİNİZ)  .SEN (SİZ ) DEĞİŞMEZSEN HİÇBİR ŞART  DEĞİŞMEZ  .Şartların değişmesini beklemek yerine SEN (SİZ) değişerek gelişerek  sürecini sabırla yönetebilirsin.

Bu nedenle ,

  - KARAR VER, kararlı ol

  - Harekete geç,Hareketli ol ,

  -Sürdürülebilir beslenme kaynaklarına ulaşmak için araştırmaya başla

  - Vazgeçme Erteleme

 - Motivasyonunu bozma ,oturma, yılma , üşenme

 - Aman canım ne olacak  deme,

 -Kendine zaman ayır, bahanelerle zamanım yok deme

-Tekrar et

- Kısa sürede mucize bekleme

- Sabırlı ol

 

 NELER YAPMALI ?

1-Değişime hazır olun ve değişmeyi kabul edin .

2- Sağlıklı yemek yeme ile sağlıklı yiyecekler arasındaki farkı kabul edin .

3- Yerel üreticilerden alışveriş yapmaya çalışın

4- Yeterli ve dengeli beslenme ilkesini hedef olarak belirleyin

5-Yemek yeme farkındalığını  arttırmaya çalışın.

 

6-  Kişisel farklılıklar söz konusu olsa dahi mevsiminde  5 porsiyon meyve sebze tüketmeye çalışın

7- Gıda israfının önüne geçmeye çalışın .Sofranıza gelen her besinin geliş öyküsü hakkında bilgi edinmeye çalışın.

8-Satın aldığınız besinleri doğru koşullarda saklayın.

9-  Her besin grubundan ihtiyacınız ölçüsünde tüketmeye çalışın .Kurubaklagil meyve sebze kuruyemişlere et ve et ürünlerine sağlıklı yağlara  ihtiyacınız ölçüsünde yere verin.İşlenmiş ve paketlenmiş ürünlerden   uzak durmaya çalışın

10- Hergün hareketli olmaya çalışın ve uyku kalitenize dikkat edin.

11- Kilo vermek için gelişigüzel öneriler , komşu tavsiyeleri, çeşitli karışımlar vb uzaklaşın   

12 – Hareketli olun hareketli kalın yürümeyi ihmal etmeyin

13-Su içmeyi ihmal etmeyin

13- Kilo verme sürecinde uygulayacağınız DİYET =BESLENME PROGRAMINIZIN hayatınızda var olan yiyecek ve yemeklerden olmasına dikkat etmeye çalış..Çünkü hayatınızda var olmayan yiyeceklerden oluşmuş beslenme modelleri sürdürülebilir ve yönetilebilir olmaktan uzaktır. Ayrıca         kalıcı ve uzun süre  sağlıklı kilonun korunmasını engeller

13-Kilo verme sürecinde  eğer destek alıyorsanız DİYETİSYENİNİZİN   size  özel hazırlayacağı BESLENME PROGRAMINI yorum yapmadan uygulamaya  ve hedefe uyum sağlayarak odaklanmaya gayret EDİN.

  

SAĞLIĞINIZ İÇİN   SAĞLIKLI VE SÜRDÜRÜLEBİLİR    BESLENME   DOĞRU SEÇİMLER SAĞLIKLI UYGULAMALAR    KİLO VERMEK ve YÖNETMEK  MUCİZE DEĞİL DİR SADECE BİRAZ ÇABA  VE HAREKETE GEÇMEYİ   GEREKTİRİR.

 

Dyt.ŞENGÜL ÜRE

Diyetinfo

Beslenme Eğitimi ve Danışmanlık

YÜKSEK PROTEİNLİ ZAYIFLAMA PROGRAMLARI SAĞLIĞI TEHDİT EDİYOR MU ?

   Konu zayıflama  kilo verme olunca her bir öneri zayıflama programı , bitki karışım vb mucize olabiliyor. Bunlardan sıklıkla karşılaşılan olabiliyor.   Dünyada ve ülkemizde  zayıflamak ve tokluğun sağlanması amacıyla yüksek proteinli diyetler  zamana zaman popüleritesini arttırıp tercih edilebilmektedir. Özellikle son birkaç yılda  Protein kaynaklarından yoğun  beslenme önerileri    mucize gibi tanımlanmaya çalışılması ile kısmi ve kısa süreli klo kayıpları olsda birçok sağlık sorunu yaşanmasına neden olmakatadır.  

 The Institute of  Medicine  (IOM ) bireyler kilo verirken  (zayıflarken)    başlangıç ağırlıklarından %5 kadar  kaybettiklerinde  ve bu kaybettikleri kiloyu  1 yıl boyunca koruduklarında  uzun süreli vücut ağırlığı kaybetme sürecinde  anlamlı başarı sağlanabildiklerini i  bildirmiştir.

 Ancak kilo alma sürecinin zaman içinde gerçekleştiği  gerçeği unutulup kısa sürede  zayıflama beklentisi   ve gerçekçi olmayan kilo verme  isteği ( ve olmak istediği kilo beklentisi ) tercihleri belirler hale getirdi.   Popüler kültür hızla sonuca ulaşma isteğini kullanarak bu önerinin hızla gereksiz yere yayılmasına sebep oldu. Bilim ve kanıta dayalı tıptan uzak olan bu önerileri belki kısmi olarak kişisel tercihlerde öne çıkardı. Bu tercihleri yapan bireyler  öncelikle savundukları  konu ise  “  insanın var olduğu günlerden itibaren yüksek protein tüketiyor olması ? . ( kanıta dayalı tıpta karşılığı olmayan veri  ) ”

 Sonuçta  Yüksek proteinli çeşitli  beslenme programları  ;      bireylerin  ,  özellikle hızlı zayıflama  ,kas arttırma vb   talepleri sonucunda   popüleritesini arttırmış oldu. Ancak   unutulan önemli konu ise  sadece  zayıflık veya güzellik algısı değil genel sağlıktı..Bu yanlış uygulamalar  hızla sağlığı ve yaşam kalitesini  tehdit eder hale geldi ve  yaşam tehdit etmeye devam ediyor.

    Uzman olmayan kişiler tarafından sürekli  beyan edilen ;Proteini arttır, karbonhidratı kes, ekmek yeme ve hızla zayıfla şeklinde yaklaşımlar ve  öneriler yetersiz tıbbi kanıta dayalı uygulamalar  her yerde cazip halde dile getirilmeye   çalışıldı .  Bu söylemler konunun uzmanı olmayan kişiler tarafından mucize olarak sunulmaya  devam ettikçe sağlık sorunları giderek büyüyecektir. Popüler kültürün etkileri her zaman olduğu gibi bu  önerileri de çok çabuk eskitecektir.Esas olan bilime ve kanıta dayalı  sürdürülebilir sağlıklı beslenme kilo yönetimi ve sağlık sorunlarında beslenme önerileri olmalıdır.

   PROTEİN NEDİR  ?

   PROTEİNLER Vücudumuzun en temel besin öğelerinden    öğelerindendir   Vücudun  .1 gr protein 4 kal enerji verir.Protein kaynakları  her yerde dile getirildiği gibi enerjisiz değildir .Unutmayalım vücudumuzun önemli bir bölümü proteinlerden oluşur.

Proteinler 2 temel kaynaktan vücudunuza alınır

1-    Hayvansal kaynaklar :et,tavuk,balık,hindi,yumurta ,sakatatlar

2-     Bitkisel kaynaklar: Kurubaklagiller ,nohut,fasulye,barbunya,bezelye ve kuruyemişler

  Vücudumuzda proteinler kaslarımızın oluşumunu, eklemler ,iç organlarımız ,saç,tırnak,yumuşak doku oluşumunda ve görev alırlar.Hormonlarımızın yapısında bulunurlar.

   Vücudun sağlıklı yaşamsal fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için ihtiyacı ölçüsünde hayvansal ve bitkisel kaynaklardan  dışarıdan protein alması gerekir.

  SAĞLIKLI BİR BİREYİN PROTEİN İHTİYACI NE KADARDIR  ?

 Her sağlıklı yetişkin bireyin (kişisel ve fiziksel  aktiviteye göre küçük farklılıklar göstersede )  eğer bir sağlık sorunu yoksa  0,8-1gr /kg  kilogram başına protein ihtiyacı vardır. Sağlık sorunları yok ise ihtiyaç dahilinde protein tüketmek  sağlığın kilonun  korunmasına  yardımcı olur. .Eğer karaciğer ve böbrek sağlığı sorunlarınız var ise konunun uzmanı  tarafından   önerilen miktarda  protein miktarı ve türünü  tüketmek  sağlığın ve yaşam kalitesinin korunması için  çok önemlidir..

FAZLA PROTEİN KİLO VERDİRİR Mİ ?

Protein içeren besin öğelerinin  enerjisi olduğunu unutmayın. Yüksek miktarda protein tüketimi ve  uygulamalarında sınırlı besin grubu ve besin miktarı tüketimi  ile  bir miktar metabolik hızı arttırılarak  doygunluk sağlansa da  geçici olarak sıvı ve  kilo  kaybı sağlanmış oluyor.. Bir süre sonra hızla kilo alma seyri başlayarak alınan kilo bir önceki kilodan daha yüksek seviyeye çıkarak srounun büyümsine neden oluyor.   .

 

FAZLA PROTEİN ve YÜKSEK PROTEİNLİ PROGRMALAR UYGULAMAK  ZARARLI MI ?

Yüksek  proteinli  beslenme programları  veya  ihtiyaçtan daha fazla protein tüketimi

-Yetersiz ve dengesiz beslenme

-Vitamin mineral yetersizlikleri

-Yetersiz karbonhidrat tüketimi

- Ürik asit düzeylerinde artış

- Depresyona yatkınlık

-Böbrek sağlığını etkilerken böbrek taşı oluşumunda arttış

-Karaciğer sağlığının bozulmasına

- Kalp  damar sağlığını etkiler ve hipertansiyon problemlerinin artmasına neden olur

-Bağırsak mikrobiyotasının bozulmasına ve zararlı bakterilerin  sayısı ve çeşidinde artış   

-Cilt  sağlığının bozulmasına ve cilt için gerekli vitamin mineral ve antioksidan açısından fakir beslenmeye 

-Kemik sağlığının ve kemik mineralizasyonunun  bozulmasına

-Yüksek miktarda doymuş yağ tüketimine  (HDL kolesterolde düşme LDL kolesterolde artma )

-Bağışıklık sisteminin zayıflamasına

- Gastrointestinal sorunlar ve bağırsak sağlığının bozulmasına( kabızlık vb )

-Çeşitli kanserlerin görülmesine

-Diyabet  ve insülin direncinin artmasına

-Kilo artışına sağlıklı kiloyu koruma sorunlarının yaşanmasına  ,  

   vb sonuçlar  ile karşılaşılmasına neden olmaktadırlar.

Proteinin fazlası zarar ihtiyacı kadar tüketimi yarar sağlar

Diyetisyen ŞENGÜL ÜRE

Diyetinfo

PREMENSTRUAL SENDROM (PMS)DÖNEMİNDE BESLENME NASIL OLMALI ?

 

 Premenstrual sendrom  yani adet öncesi sendrom  bir çok kadının  sorunudur  Adet öncesi dönemde yorgunluk, sinirlilik, aşırı yeme isteği ve depresyon gibi belirtiler gösterebilmektedir.  Premenstrüel sendrom bir nedene bağlı olmadan bir anda  farklı duygular  ve stres yaşanmasına sebep olabilmektedir. Adet gören her 4 kadından 3’ünün bir tür premenstrüel sendrom yaşadığı tahmin edilmektedir.

 Premenstrual sendrom nedir ?

Premenstrüel sendrom (PMS), adet döngüsünün belirli günlerinde, genellikle sadece adetlerinden önce, kadının duygularını, fiziksel sağlığını ve davranışını etkileyen bir durumdur Tam olarak premenstrüel sendroma neyin neden olduğu bilinmemektedir, ancak   Hormonlardaki döngüsel değişiklikler beyindeki kimyasal değişiklikler, Depresyon vb durumlar pms i arttırabilmektedir Premenstrüel sendromun için potansiyel belirti ve semptomları çok çeşitlidir.

Premenstrüel sendromun (PMS) Depresyona eğilimi,gerginlik veya kaygı,   ağlama krizleri,sinirlilik veya öfke,iştah değişiklikleri ,aşırı yiyecek  tüketme isteği uykusuzluk, konsantrasyonda zayıflama ,kas ağrısı ruh hali değişiklikleri, hassas göğüsler, aşırı yemek isteği, yorgunluk, sinirlilik ve depresyon gibi çok çeşitli belirti ve semptomları vardır
baş ağrısı,ödem, kilo artışı,karında şişkinlik,(sivilce) artışı, kabızlık , ishal  problemleri yaşanabilmektedir.. . Ancak çoğu kadın bu problemlerin sadece birkaçını yaşamaktadır.

 

 Prementrual sendromda beslenme önerileri   

n  Az sık  yemek yemeye  

n  Lif içeriği yüksek beslenmeye

n  Güne mutlaka kahvaltı ile başlamaya

n  Alkolden  ve alkollü içecekleri tüketmemeye .

n  Çikolata ve  kakaolu yiyeceklerden   uzak durmaya

n   Tuzu ve tuzlu ürünleri  beslenmenizden çıkartmaya

n  Rafine karbonhidrat tüketmemeye

n  Kaliteli karbonhidrat tüketmeye   

n  Kafeinli  içecekleri ( çay ,kahve , vb )  daha kontrollü içmeye

n  Omega 3  kaynaklarından  zengin beslenmeye

n  Mutlaka hareket etmeye

n  Su tüketimini arttırmaya

n  Günde 5 porsiyon meyve ve sebze tüketmeye

n  Probiyotik içeriği zengin beslenmeye

n   Mümkünse  45-60 dk arasında yürüyüşler yapmaya.

n  Sigara içmeyin

n  Ağrı kesicileri doktor önerisi ile  kontrollü tüketin

 

BAĞIRSAK MİKROBİYOTASI  İLE İLGİLİ SAĞLIK SORUNLARI NELERDİR ?

En sık karşılaşılan  bağırsağın   mikrobiyotası ile doğrudan alakalı olduğu rahatsızlıklar ;

-Kilo problemi  ve şişmalık

    ( bağırsak mikrobiyotası  içerisinde Bacteriodes ve firmicutes adında 2 baskın   bakteri türünün olduğu bilinmektedir.Yapılan çalışmalarda bağırsak  firmicutes   türlerinin artması kilo artışı ve yağ   artışına   sebep  olduğu tespit edilmiştir.)

-İnsülin direnci

 -Depresyon

-Kronik inflamasyon

-Hipertansiyon                                              

- Parkinson

-Kolesterol yüksekliği

- Sindirim sistemi sağlığı sorunları    

Olarak sıralanabilmektedir.

   Bağırsağın Probiyotik gücü yani dost bakteriler ve sağlık üzerine etkileri alanında    halen devam eden bir çok çalışma vardır.

  Her bireyin probiyotik bakteri çeşitliliği  aynı parmak izi gibi farklılık  farklılık gösterir.Ancak  probiyotikler arasında denge değiştiğinde sağlık , kilo, iştah olmak üzere sağlık sorunları ortaya çıkabilmektedir. Günümüzün en önemli    sağlık sorunlarından şişmanlık ,obezite   ,dir.Ayrıca günümüz koşullarında  stres ve depresyonu yönetmek  düşündüğümüzde bağırsak mikrobiyotasının önemi gittikçe artmaktadır.. Çünkü   yapılan çalışmalar göstermektedir ki seratonin hormonunun  %95 oranında   üretildiği  yer  bağırsaklardır Bağırsakta probiyotik bakterilerin desteği sayesinde üretilir. Seratoninin % 5 i ise beyinde üretilir.Azalan probiyotik güç  seratonin hormonu azlığı dışında birçok sağlık sorununun ortaya  çıkmasına zemin hazırlayabilmektedir.

 

 

 

 Bağırsak mikrobiyotasının   sağlıklı dengeli ve çeşitli olması ,sürdürülebilir kilo sürdürebilir sağlık  için oldukça önemli olduğunu unutmamak gerkir.

 Peki sağlıklı  bağırsak mikrobiyotası için ne yapmamız gerekir  ;öncelikle sağlığınızı çok büyük oranda etkileyen sağlıklı dengeli yeterli beslenme alışkanlıklarını kazanmaya gayret edip bir yaşam biçimi  haline getirmek gerekir.

 Sağlıklı bedenin  ve bağırsak mikrobiyotasının  sırrı   besinlerde gizlidir.

Diyetisyen ŞENGÜL ÜRE

Diyetinfo

Beslenme Eğitimi ve Danışmanlık

Bağdat caddesi –Caddebostan / Kadıköy /İstanbul