Prebiyotik nedir ?
Prebiyotikler
probiyotikler de olduğu gibi
önemi son yıllarda artan bir
kavramdır.
Probiyotiklerle
perebiyotikler zaman zaman
karıştırılabiliyor. Ancak şöyle
tanımlıyabilriz bağırsakta bulunan
yararlı bakteriler probiyotik ,onları
besleyen sindirilemeyen lif yapısındaki bileşikler ise prebiyotik
olarak tanımlanır.
Bağırsakta bulunan
trilyonlarca bakterinin işlevlerini
dengede ve sağlıklı yapabilmesi için prebiyotiklerin görevi çok önemelidir.
Diğer bir tanım ise
Prebiyotikler :
gastrointestinal sistemde bakteri florasının yapısında işlevinde değişikliklere
neden olan çoğalmasını sağlayan konakçı sağlığını olumlu yönde
etkileyen seçici olarak fermente edilmiş kompleks Karbonhidratlar olarak
tanımları
Basit olarak
bağırsakta bulunan bakterilerin enerji
kaynakları olup bağırsakta kısa zincirli yağ asitlerinin üretimi için önemlidirler.
Yapılan çalışmalar
sonucunda elde edilen veriler prebiyotiklerin gastrointestinal sistem ve bağırsak sağlığı
açısından çok önemli görevleri olduğunu göstermektedir.Bu
görevlerin mmunolojik metabolik ve koruyucu görevler olduğunu ve sağlık üzerine çok olumlu
etkiler gösterdiği tespit edilmiştir.
Prebiyotikler
gastrointestinal sistemde bakteri florasının yapısında işlevinde değişikliklere
neden olan çoğalmasını sağlayan Konakçı sağlığını olumlu yönde etkileyen seçici olarak fermente edilmiş
kompleks Karbonhidratlar olarak tanımları aynı zamanda lif olarak kabul edilir Ancak her prebiyotik lif özelliği taşımaz. (Örneğin
Selüloz ve Pektin lif özelliği taşımaz )
Prebiyotikler
kendi arasında
1 -İnulin :;Pirasa
sogan kuşkonmaz enginar sarimsak hindiba
2-Fruktooligosakkaritler( FOS) ; Sogan sarimsak
enginar muz
3-Galalaktooligosakkaritler (GOS)
4- Laktüloz
Olarak 4 gruba ayrılır
En iyi
prebiyotik kaynakları :
-
Muz
-
Lahana
-
Pırasa
-
Enginar
-
Elma
-
Kuşkonmaz
-
Soğan
-
Sarımsak
-
Kakao
-
Arpa
-
Yulaf
-
Brokoli
-
Turp
-
Hindiba
-
Yer elması
-
Yeşil yapraklı sebzeler
-
Tam buğday ekmeği
Sağlıklı beslenme adına tabakların renkli olması
her besin grubundan ihtiyaç ölçüsünde gün içinde besin tüketimi perebiyotikten
zengin beslenmeyi ve beraberinde bağırsak bakterilerin iyi beslenmesini
destekler
Probiyotiklerin
sağlık üzerine etkileri nelerdir ?
Pratikte günlük beslenme programlarında prebiyotik içeriği yüksek beslenme sağlık için oldukça yararlıdır. Probiyotik bakterilerin beslenmesinin yanı sıra sindirim sisteminin
düzenler erken güçlü bağışıklık metabolik kontrol ve birçok sağlık sorunun
giderilmesine yardımcı olur
- Kabızlık
sorununun giderilmesi ve
bağırsak hareketlerini
düzenlenmesinde
- Su ve sodyum emilimini sağlayarak İshale
bağlı etkilerin en düşük hale indirilmesine
- İnülin ve FOS ( Fruktooligosakkarit
) kullanımı bağırsak sağlığını , çeşitli
enflamatuar bağırsak hastalığının ve kolon
kanserinin tedavisinde de olumlu etki sağlar
- Gastrik boşalma süresini yavaşlamasına
- Glikozun yavaş salınımına
- Postprandial insülin seviyesinin dengesini oluşmasına
- Prebiyotikler bağırsak florasına ve sindirim sistemi
düzenlerken magnezyum ve kalsiyum emilimini olumlu etkil
- Sindirim sağlığını
-İnflamasyonun
azaltılmasına
- Kilo verme
sürecine ve obezitenin
yönetilmesine
- Doygunluğun desteklenmesine
- Sekonder safra salınımını dönüşümlü azaltarak yağ
metabolizmasının düzenlenmesine
-Kolesterol seviyeleri
düzeltilmesine
- Otoimmun hastalık ve
semptomlarının daha iyi yönetilebilmesine
Destek sağlarlar
Diyetisyen ŞENGÜL ÜRE
Diyetinfo
Beslenme
Eğitimi ve Danışmanlık
Bağdat
caddesi – Çiftehavuzlar/ Kadıköy /İstanbul
